欢迎访问泾县月亮湾大锅灶农家菜馆官方网站! 网站网址:www.dgznjc.com
返回首页
当前位置:首页 >> 餐饮美食
粉渣肉
更新时间:2017-08-30 10:52:29 点击量:

上菜上到“粉渣肉”便是筵席高潮,倒不是说这道菜的制作有什么繁琐复杂,而是由它衍生出来的筵席文化颇有意味。这是一道主人敬酒的“报帖菜”, 上第五道菜,鞭炮齐鸣,主人开始敬酒,这叫做“五子登科”。主人那边敬酒的一走,你这边就可动筷了。人们总是说“烧髈粉蒸十二碗”,足见这道菜的角色定位了。

主料:五花排骨肉;

配料:五香熟米粉;

调料:食盐、白糖、酱油、葱花。


上一条:蕨菜
下一条:肠汤